Per prima cosa mettete ad ammollare l'uvetta in acqua tiepida per 10 minuti per farla reidratare.

Poi versate in una ciotola la farina di castagne con lo zucchero, un pizzico di sale e amalgamate in modo da uniformare gli ingredienti secchi.

Successivamente aggiungete l'olio e l'acqua e mescolate bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Il composto deve risultare morbido e omogeneo.

A questo punto oliate una tortiera tonda e piuttosto bassa e versatevi il composto.

Dopo di che strizzate e asciugate l'uvetta e sfogliate il rosmarino fresco. Poi cospargete la superficie del castagnaccio con i pinoli, l'uvetta e il rosmarino distribuendoli in maniera uniforme.

Infine aggiungete ancora un filo d'olio e infornate la torta in forno preriscaldato e cuocete per circa 40 minuti a 190 gradi. (Fin ché la frutta secca avrà preso un bel colore dorato)

Sfornate e lasciate raffreddare; a questo punto potete servire e godervi il castagnaccio piemontese.