"Ula al furn " di Mariangela
La ricetta è chiamata "Ula al furn " perché dopo la cottura sul putage' veniva messa nel forno ancora caldo ma spento,dove precedentemente era stato fatto cuocere il pane,fino al mattino successivo.
Porzioni: 8
Ingredienti
- 12 Costine di maiale
- 2 kg Fagioli
- 2 Cipolla
- 3 Porri
- 2 Spicchi Aglio
- 6 Carote A dadini
- 1,5 Kg Patate A dadini
- 6 Gambo di sedano A dadini
- 1 Kg Fagiolini A dadiniFar cuoce
Istruzioni
- Fai il soffritto con le cipolle, porri e aglio.
- Aggiungi le costine di maiale e falle soffriggere da tutti i lati.
- Aggiungi le verdure tagliate a dadini.
- Copri il tutto con brodo caldo e falla cuocere per circa sei ore..
- Condire con olio, prezzemolo tritato, basilico, pepe e sale.