Pizza al tegamino torinese
Porzioni: 6 persone
Ingredienti
- 500 gr di Farina Manitoba
- 500 gr di Farina 00
- 2 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva
- 1 cucchiaino di Sale fine
- 5 gr di Lievito di Birra
- 500 gr di Passata di Pomodoro
- 250 gr di Mozzarella
- q.b. Origano
Istruzioni
- Prendete il lievito e scioglietelo in un po' d'acqua.
- Aggiungetela farina e altra acqua, impastate e lavorate una pasta liscia e priva di grumi.
- Lasciate lievitare per 6 ore.
- Trascorsoil tempo riprendete l'impasto e aggiungetevi la farina di Manitoba insieme all'olio e al sale.
- Staccate 6 pezzi d'impasto e trasferiteli dentro altrettante padelle oliate.
- Mettete a lievitare per 3 ore in frigorifero.
- Trascorso il tempo prendete le padelle, farcite le pizze con la passata di pomodoro, la mozzarella e l'origano.
- Infornate in forno caldo per 15 minuti a 250°C.