Iniziate staccando i fiori grappolo, lavateli sotto l’acqua corrente e lasciateli a bagno. Meglio se in acqua e bicarbonato per eliminare eventuali formiche o ragnetti se si trovano con facilità nei fiori.

Successivamente scolateli, eliminate l’acqua in eccesso e tamponateli con del panno carta.

Nel frattempo cominciate a preparare la pastella, versate in una ciotola la farina e aggiungete lo zucchero e il lievito setacciato.

In una ciotola a parte unite l'uovo e il latte miscelandoli bene.

Poi unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate bene fino ad ottenere un composto denso senza grumi. (Se volete potete mescolare con delle fruste elettriche).

Aggiungete i fiori di acacia e amalgamate bene il tutto.

Riscaldate in un pentolino l’olio di semi di arachide e aspettate che raggiunga la temperatura ideale. La potete verificare immergendo il manico del mestolo e osservando se attorno forma delle bollicine. Formate delle frittelle aiutandovi anche con un cucchiai e versate nell’olio bollente, fate cuocere girando ogni tanto, quando saranno dorate, toglietele dall’olio e lasciatele riposare su della carta assorbente in modo da eliminare tutto l’olio in eccesso. Servite le Frittelle di fiori di acacia fritti con una spolverata di zucchero. Se vuoi puoi ritornare alla Home e trovare nuove idee per i tuoi piatti 4,4 / 5

Formate delle frittelle aiutandovi con un cucchiaio e versatele nell’olio bollente, fate cuocere girandole ogni tanto.

Quando saranno dorate toglietele dall’olio. Lasciatele riposare su della carta assorbente in modo da eliminare tutto l’olio in eccesso.

Servite le Frittelle di fiori di acacia con una spolverata di zucchero a velo.