Torta salata con porri di Cervere e Gorgonzola DOP
Una ricetta autunnale perfetta da servire sia calda che fredda ai vostri ospiti, come antipasto o per un aperitivo.
Porzioni: 6 persone
Ingredienti
- 240 gr Pasta sfoglia rotonda
- 400 gr Panna da cucina
- 2 Porri di cervere
- 150 gr Gorgonzola DOP
- 4 Uova
- ½ Cipolla bionda
- q.b Sale
- q.b. Pepe
- q.b. Olio d'oliva
Istruzioni
- Per preparare la Torta salata con porri di Cervere e Gorgonzola DOP iniziate pulendo e tritando finimente ½ cipolla.
- Poi versate un filo di olio in una padella capiente e fate appasire la cipolla a fuoco dolce.
- Lavate i porri, tagliateli a rondelle sottili e aggiungeteli alla cipolla. Mescolate per bene e regolate la fiamma a fuoco medio. Cuocete per circa 5/10 minuti fino a quando i porri risulteranno ammorbiditi. Finita la cottura lasciateli raffreddare.
- Successivamente versate in una ciotola la panna, le uova e aggiustate di sale e pepe. Sbattete con una forchetta e mettete da parte.
- Srotolate la pasta sfoglia e sistematela in una pirofila foderata di carta forno del diametro di 24 cm.
- Distribuite sulla superficie i porri ormai freddi e dei quadrettoni di circa 1x1 cm di Gorgonzola DOP.
- Infine ricoprite con la crema di panna e uova preparata in precedenza e ripiegate il bordo della pasta sfoglia per creare un motivo decorativo.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti o fino a doratura. Una volta cotta, lasciate riposare la vostra Torta salata con porri di Cervere e Gorgonzola DOP per 10-15 minuti prima di servirla. Buon appetito!