Oggi siamo qui ad intervistare Mauro Musso titolare della azienda Musso che si trova a Magliano Alpi in via Verdino 32 e del marchio Biortaggi.. Una bella realtà imprenditoriale in attivo a tutti gli effetti da un anno, data da quando si è aperto lo spaccio aziendale
Mauro,un anno di attività … come e stata questa esperienza?
Devo dire che l’attività del negozio e il rapporto che instaura con i clienti è qualcosa che ti gratifica.
Quali prodotti si sono meglio distinti ?
Il nostro mercato prima era tutto all’ingrosso e le tempistiche erano diverse sia di consegna(quasi sempre di notte) che il rapporto con il grossista stesso.
Quali difficoltà avete riscontrato in questo particolare anno?
Dopo una anno posso dire che i nostri clienti hanno piena fiducia in noi e io condivido con loro ogni aspetto delle miglioria aziendali perché si cresce insieme. Ho imparato a conoscere nel tempo i loro gusti e questo è importante perché la loro soddisfazione è anche la mia.
L’ortofrutta in generale è andata tutta molto bene, ho visto però che l’attenzione si sta spostando verso radici come il daikon, la pastinaca, la scorzonera che sono poche conosciute ma hanno molteplici benefici sulla nostra salute.
Le mie difficoltà sono soprattutto nel riuscire a fare tutto: coltivare, raccogliere, vendere e trasformare.
Come avete servito i clienti durante il lokdown?
La difficoltà maggiore è stata la consegna a domicilio porta via molto tempo.
Servivo da solo su tutto il territorio provinciale, da Limone a Bra e da Dogliani fino a Garessio.
Questo ci ha permesso di avere nuovi clienti e di farci conoscere, molti di questi hanno continuato con noi, e tutt’ora sono sono clienti.
Siete stati soddisfatti della risposta e della fiducia che hanno dimostrato i clienti nei vostri confronti?
La gente si sta avvicinando sempre di più al biologico e quindi a noi.
Entrando nel mondo della vendita diretta, un mondo nuovo per noi, devo dire che attualmente sono soddisfatto della risposta avuta dai nostri clienti e spero loro nella nostra, è stato un continuo crescendo.
Quali sono i prodotti che saranno disponibili da adesso fino all’inverno?
Per quanto riguarda l’ortofrutta fresca da qui in avanti sono disponibili gli ultimi pomodori e zucchine, finocchi ,cavolfiori di tutti i tipi, cavoli ,spinaci, valeriana, carote ,molti tipi di insalate, aglio, cipolle, zucche, patate, biete mele, pere e kiwi.
Avete creato il nuovo laboratorio … volete raccontare agli utenti quali saranno le novità e di quali produzioni e lavorazioni andrete a proporre?
Nel nuovo laboratorio trasformerò l’ortofrutta in vasetti.
Le novità stanno nei pronti a cuocere, già cotti ,frutta e verdura essiccata e gli estratti.
Propositi professionali per il prossimo anno?
Per il prossimo anno vorrei riuscire ad aumentare la mia gamma di verdura e frutta e le coltivazioni in serra, visto l’andamento climatico .
Tutto questo abbinato alla partecipazione di nuovi mercati di campagna amica.
Invitiamo quindi i lettori a venire presso lo spaccio aziendale in via Verdino 32 a Magliano Alpi (CN) per acquistare i prodotti Biologici oppure potete anche farlo telefonicamente contattando il 348 9147261 oppure mediante il sito www.biortaggi.it ,
Mentre per essere sempre aggiornati sulle novità vi invitiamo a seguire la pagina BIORTAGGI su Facebook e su Instagram.
Le immagini del nuovo laboratorio
Alcuni prodotti dell’azienda
