La lingua di vitello bollita servita con il bagnet verd (bagnetto verde) è un piatto della tradizione piemontese. La ricetta originale di questa salsa verde è nata nel XIX secolo alla corte di re Carlo [CONTINUA A LEGGERE]
La carne di Fassona di Razza Piemontese è un’eccellenza assoluta nel panorama gastronomico mondiale. Si distingue da tutte le altre carni per la tenerezza e per la straordinaria magrezza, nonché per la sua ineguagliabile succulenza. [CONTINUA A LEGGERE]
Il pollo alla Marengo è un secondo piatto molto saporito e ricco che viene preparato con carne di pollo e vino bianco. Preparato la prima volta nel 1800 per Napoleone Bonaparte, in occasione della vittoria [CONTINUA A LEGGERE]
Il nome può trarre in inganno chi non conosce questa portata tipica della tradizione culinaria del Piemonte. Il fritto misto piemontese non è infatti qualcosa che si associa al pesce, ma un piatto unico che [CONTINUA A LEGGERE]
La Finanziera del Monferrato è un piatto piemontese che nasce alla metà del ‘400 sulle tavole della popolazione più povera, come recupero degli scarti della macellazione bovina e del pollame. Nel corso del tempo la [CONTINUA A LEGGERE]
Oggi vi presento una ricetta semplice e gustosa per preparare la carne di capriolo in modo diverso dal solito: il Brasato di capriolo all’aceto! Un secondo piatto tradizionale, ispirato al Brasato di capriolo alla valdostana, [CONTINUA A LEGGERE]
La storia della nocciola del Piemonte nasce con il blocco commerciale imposto da Napoleone con il mercato inglese. In quell’epoca i pasticceri sostituirono parte del cacao con la nocciola tonda delle Langhe. Ad oggi è [CONTINUA A LEGGERE]
Il polpettone è un secondo piatto di carne gustoso e genuino, solitamente preparato in casa dalle amorevoli e attente mani di mamme e nonne. E’ un piatto facile e veloce da realizzare, che nasce come [CONTINUA A LEGGERE]
Il pollo in carpione è una ricetta tradizionale della cucina piemontese. D’estate è un piatto perfetto, dal sapore intenso, che permette di gustare il pollo in un modo diverso, dato che si consuma freddo. Inoltre [CONTINUA A LEGGERE]
Oggi vi presento una ricetta semplice e gustosa per preparare un ottimo coniglio: il coniglio alla langarola! In questa ricetta vi propongo uno dei metodi utilizzati per cucinare il coniglio nelle zone delle Langhe e [CONTINUA A LEGGERE]
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