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  • [ Aprile 6, 2020 ] Un Menù di Pasqua direttamente a casa con Il Picchio Rosso di Roata Chiusani Prodotti Tipici
  • [ Agosto 16, 2022 ] Cognà del Monferrato Confetture e Marmellate
  • [ Agosto 11, 2022 ] Rabatòn dell’alessandrino Food
  • [ Agosto 5, 2022 ] Involtini di peperoni alla piemontese Antipasti
  • [ Luglio 31, 2022 ] Persi pien Dolci
  • [ Luglio 26, 2022 ] Lingua bollita con bagnet verd Food
HomeFoodSecondi

Secondi

Food

Lingua bollita con bagnet verd

Luglio 26, 2022 Elisa

La lingua di vitello bollita servita con il bagnet verd (bagnetto verde) è un piatto della tradizione piemontese.  La ricetta originale di questa salsa verde è nata nel XIX secolo alla corte di re Carlo [CONTINUA A LEGGERE]

Food

Hamburgher di Fassona piemontese

Giugno 20, 2022 Elisa

La carne di Fassona di Razza Piemontese è un’eccellenza assoluta nel panorama gastronomico mondiale. Si distingue da tutte le altre carni per la tenerezza e per la straordinaria magrezza, nonché per la sua ineguagliabile succulenza. [CONTINUA A LEGGERE]

Food

Pollo alla Marengo

Maggio 8, 2022 Elisa

Il pollo alla Marengo è un secondo piatto molto saporito e ricco che viene preparato con carne di pollo e vino bianco. Preparato la prima volta nel 1800 per Napoleone Bonaparte, in occasione della vittoria [CONTINUA A LEGGERE]

Secondi

Fritto misto piemontese

Aprile 23, 2022 Elisabetta

Il nome può trarre in inganno chi non conosce questa portata tipica della tradizione culinaria del Piemonte. Il fritto misto piemontese non è infatti qualcosa che si associa al pesce, ma un piatto unico che [CONTINUA A LEGGERE]

Food

Finanziera del Monferrato

Aprile 4, 2022 Elisabetta Berra

La Finanziera del Monferrato è un piatto piemontese che nasce alla metà del ‘400 sulle tavole della popolazione più povera, come recupero degli scarti della macellazione bovina e del pollame. Nel corso del tempo la [CONTINUA A LEGGERE]

Notizie

Brasato di capriolo all’aceto

Marzo 12, 2022 Elisa

Oggi vi presento una ricetta semplice e gustosa per preparare la carne di capriolo in modo diverso dal solito: il Brasato di capriolo all’aceto! Un secondo piatto tradizionale, ispirato al Brasato di capriolo alla valdostana, [CONTINUA A LEGGERE]

Food

Lonza alle nocciole del Piemonte

Marzo 12, 2022 Mirella Di Muro

La storia della nocciola del Piemonte nasce con il blocco commerciale imposto da Napoleone con il mercato inglese. In quell’epoca i pasticceri sostituirono parte del cacao con la nocciola tonda delle Langhe. Ad oggi è [CONTINUA A LEGGERE]

Food

Polpettone al prosciutto

Settembre 1, 2021 Elisa

Il polpettone è un secondo piatto di carne gustoso e genuino, solitamente preparato in casa dalle amorevoli e attente mani di mamme e nonne. E’ un piatto facile e veloce da realizzare, che nasce come [CONTINUA A LEGGERE]

Food

Pollo in carpione

Agosto 10, 2021 Elisa

Il pollo in carpione è una ricetta tradizionale della cucina piemontese. D’estate è un piatto perfetto, dal sapore intenso, che permette di gustare il pollo in un modo diverso, dato che si consuma freddo. Inoltre [CONTINUA A LEGGERE]

Food

Coniglio alla langarola

Maggio 28, 2021 Elisa

Oggi vi presento una ricetta semplice e gustosa per preparare un ottimo coniglio: il coniglio alla langarola! In questa ricetta vi propongo uno dei metodi utilizzati per cucinare il coniglio nelle zone delle Langhe e [CONTINUA A LEGGERE]

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Confetture e Marmellate

Cognà del Monferrato

Agosto 16, 2022

La Cognà o Cugnà è una salsa tipica del Monferrato. Si tratta di una mostarda dolce, dalla consistenza densa ma, al contempo, molto leggera. E’ una specialità anche delle provincie cuneesi e dell’astigiano. Il suo [CONTINUA A LEGGERE]

Food

Rabatòn dell’alessandrino

Agosto 11, 2022

I Rabatòn sono un primo piatto tipico dell’alessandrino in particolare del piccolo paese di Litta Parodi che fa parte dei comuni della valle della Fraschetta, tra Alessandria e Tortona. Si tratta di una ricetta della [CONTINUA A LEGGERE]

Antipasti

Involtini di peperoni alla piemontese

Agosto 5, 2022

Gli involtini di peperoni alla piemontese sono un antipasto perfetto per la stagione estiva! Facili e veloci da preparare, sono una piatto che piacerà a tutti: sia grandi che piccoli. Per prepararli può essere utilizzato [CONTINUA A LEGGERE]

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