L’anatra alla novarese è un secondo di carne molto gustoso e nutriente, originario della cucina tipica della provincia di Novara. La sua caratteristica principale consiste nella farcitura dell’anatra con del riso tostato, del vitello [CONTINUA A LEGGERE]
Il Tapulone è un secondo di carne tipico della tradizione piemontese che, in genere, si accosta alle patate lesse o alla polenta. La carne, tritata, viene cotta in padella insieme a olio, burro e alloro. [CONTINUA A LEGGERE]
I Capunet sono degli involtini di verza e carne tipici piemontesi. Un tempo venivano preparati dopo le feste Natalizie per riciclare gli avanzi, soprattutto la carne. Oggi, sono un vero e proprio piatto forte della [CONTINUA A LEGGERE]
La Trippa alla Savoiarda è un secondo della tradizione piemontese. Si tratta di uno di quei piatti della cucina povera dove non si sprecava nulla, anzi anche le parti meno nobili degli animali potevano diventare [CONTINUA A LEGGERE]
Il bollito misto è un piatto principe della trazione culinaria piemontese. Si tratta di una preparazione da grande riunione familiare, perché la sua composizione prevede una notevole quantità di carne. Questo sostanzioso trionfo di carne [CONTINUA A LEGGERE]
La trota in carpione è una ricetta della tradizione piemontese, ideale da servire come secondo piatto. D’estate è un piatto perfetto, dal sapore intenso, che permette di gustare questo pesce in un modo diverso e molto [CONTINUA A LEGGERE]
La lingua di vitello bollita servita con il bagnet verd (bagnetto verde) è un piatto della tradizione piemontese. La ricetta originale di questa salsa verde è nata nel XIX secolo alla corte di re Carlo [CONTINUA A LEGGERE]
La carne di Fassona di Razza Piemontese è un’eccellenza assoluta nel panorama gastronomico mondiale. Si distingue da tutte le altre carni per la tenerezza e per la straordinaria magrezza, nonché per la sua ineguagliabile succulenza. [CONTINUA A LEGGERE]
Il pollo alla Marengo è un secondo piatto molto saporito e ricco che viene preparato con carne di pollo e vino bianco. Preparato la prima volta nel 1800 per Napoleone Bonaparte, in occasione della vittoria [CONTINUA A LEGGERE]
Il nome può trarre in inganno chi non conosce questa portata tipica della tradizione culinaria del Piemonte. Il fritto misto piemontese non è infatti qualcosa che si associa al pesce, ma un piatto unico che [CONTINUA A LEGGERE]
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