Dolci

Paste di meliga biellesi

Le paste di meliga (paste d’melia), o biscotti di meliga, sono dei biscotti originari del Monregalese a base di farina di mais che si sono diffusi a tutto il Piemonte con ricette simili per procedimento

Dal Territorio

La cucina nei rifugi alpini

Il Piemonte è una regione a forte vocazione montana: basti pensare che la maggior parte del nostro territorio è coperto dalle Alpi Occidentali (43%). La montagna si è svuotata negli anni per la ricerca delle