La Polenta Bianca o Saracena è un primo piatto tradizionale dell’alta Valle Tanaro, situata al confine tra Piemonte (provincia di Cuneo) e Liguria. Questa specialità si è diffusa nella Valle Tanaro all’inizio del 1800 in
La carne cruda all’albese è un antipasto tipico piemontese. Originario proprio di Alba, nella provincia di Cuneo, è diffuso in tutta la re gione grazie alla sua velocità e facilità di preparazione. Questo carpaccio si
Lo zabaione è un dolce classico della pasticceria italiana. Sono pochi quelli che sanno delle sue origini piemontesi. Si tratta di una crema a base di: uova, zucchero e marsala. Perfetta per la stagione invernale.
Il Tapulone è un secondo di carne tipico della tradizione piemontese che, in genere, si accosta alle patate lesse o alla polenta. La carne, tritata, viene cotta in padella insieme a olio, burro e alloro.
L’insalata di Cappone di Morozzo è un antipasto tipico piemontese, un vero e proprio simbolo delle festività Natalizie. Questa prelibatezza è semplice e veloce da preparare, il piatto ideale da inserire nel vostro menù di
Gli gnocchi all’Ossolana sono un primo piatto tipico piemontese, caratteristici dell’omonima provincia del Verbano-Cusio-Ossola. Sono ideali da preparare per coccolarsi in queste fredde e piovose giornate a metà tra autunno e inverno. Questa prelibatezza si
Il mese di novembre, con il primo freddo della stagione e le numerosissime fiere di paese è perfetto per scoprire tante specialità di nicchia, ma anche tipicità ormai celebri. Si tiene proprio in questo periodo
La panna cotta è un dolce appartenente alla tradizione del Piemonte oramai diffuso anche nel resto della Penisola italiana in molte varianti. Si tratta di una sorta di budino bianco dalla consistenza morbida e gelatinosa,
Quest’anno in occasione della Fiera dei Santi a Vinadio, in provincia di Cuneo, il gruppo La Rasdouireto ha presentato la “Scuola di Crousét”. Un evento che si è tenuto nella giornata di sabato 29 ottobre
I Crousét (e non Crusét) sono una pasta fresca tipica della Valle Stura. Preparata rigorosamente a mano perché è necessario il giusto movimento del pollice per ottenere una superficie con molte “pieghe”, perfetta per raccogliere
I Capunet sono degli involtini di verza e carne tipici piemontesi. Un tempo venivano preparati dopo le feste Natalizie per riciclare gli avanzi, soprattutto la carne. Oggi, sono un vero e proprio piatto forte della
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