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Tag: Alessandria

Insalatina di sedano e noci con Robiola di Roccaverano

Posted on 28 Gennaio 202328 Gennaio 2023 By Elisa
Insalatina di sedano e noci con Robiola di Roccaverano

La ricetta di oggi è un antipasto tipico piemontese molto gustoso e veloce da preparare: l’insalatina di toma, sedano e noci! Ogni famiglia ha la sua ricetta e, se noci e sedano rimangono gli ingredienti must, sulla toma ognuno sceglie il suo formaggio preferito. Molti preparano quest’insalata con la Toma piemontese, altri con il Gruviera…

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Antipasti, Food

Rabatòn dell’alessandrino

Posted on 11 Agosto 202221 Gennaio 2023 By Elisa
Rabatòn dell’alessandrino

I Rabatòn sono un primo piatto tipico dell’alessandrino in particolare del piccolo paese di Litta Parodi che fa parte dei comuni della valle della Fraschetta, tra Alessandria e Tortona. Si tratta di una ricetta della trazione di cui esistono molte versioni, dove l’ingrediente principale può variare tra bietole, spinaci ed erbette. Il loro aspetto è simile…

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Food, Primi

Pollo alla Marengo

Posted on 8 Maggio 202221 Gennaio 2023 By Elisa
Pollo alla Marengo

Il pollo alla Marengo è un secondo piatto molto saporito e ricco che viene preparato con carne di pollo e vino bianco. Preparato la prima volta nel 1800 per Napoleone Bonaparte, in occasione della vittoria contro gli austriaci nella battaglia di Spinetta Marengo (città a sud di Torino). La ricetta, seppur realizzata con ingredienti di…

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Food, Secondi
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