Le pesche ripiene o persi pien sono un dolce tutto piemontese: semplice, fresco e ideale per l’estate. Anticamente, questo dessert veniva preparato nel giorno di Ferragosto, al culmine dell’estate quando le pesche sono più succose e profumate. Oggi, viene preparato per i grandi pranzi in famiglia durante tutta l’estate e ogni famiglia ha la sua…
La lingua di vitello bollita servita con il bagnet verd (bagnetto verde) è un piatto della tradizione piemontese. La ricetta originale di questa salsa verde è nata nel XIX secolo alla corte di re Carlo Alberto per insaporire la carne e ad oggi viene normalmente preparata in tutte le famiglie piemontesi. La lingua, al contrario,…
La panissa è un primo piatto tipico piemontese a base di riso e simbolo della città di Vercelli. Oggi, infatti, le Province di Vercelli e Novara producono il 50% circa del riso italiano. Questa ricetta però nasce intorno al 1700 ispirato probabilmente alla paella, una preparazione di riso asciutto, importata in Italia intorno al 500′….
In queste calde giornate estive il miglior antipasto è sicuramente quello freddo, gustoso e veloce da preparare. Per questo vi propongo l’insalata di gallina bianca di Saluzzo in maionese! L’elemento principale del piatto è la Gallina Bianca di Saluzzo, che pur non essendo un prodotto De.Co. è una delle tipicità piemontesi più conosciute nel territorio….
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Con i mesi di giugno e luglio è ufficialmente iniziata la stagione estiva e oltre a godersi il caldo dell’estate possiamo approfittare delle verdure e della frutta di stagione. Quindi quale momento migliore per una confettura fatta in casa con i primi e succosi fichi! Preparare la marmellata in casa è molto semplice e da…
Quella della marmellata di castagne è una deliziosa ricetta piemontese, che si può mettere in tavola quando si vuole fare una colazione sana e con un gusto diverso dal solito. Prepararla richiede pochi ingredienti e un procedimento relativamente semplice. Scopriamolo insieme.
