I funghi sono una delle prelibatezze che più si attende di gustare con l’arrivo dell’autunno. Sono un ingrediente versatile che si adatta a mille e più ricette e se si vuole fare un figurone con gli ospiti sono l’ideale. Il re indiscusso è sicuramente il porcino, grazie al suo sapore unico e inimitabile, molto facile…
Oggi vi propongo la ricetta di un’eccellenza tutta piemontese: le pere Madernassa cotte al vino rosso! Un ottimo dessert facile da realizzare e che richiede pochi ingredienti di qualità. Dolce tipico della stagione invernale veniva, e viene tutt’ora, cucinato da tutte le nonne che sapientemente custodiscono la ricetta. Oggi lo realizzeremo insieme utilizzando queste dolci…
Le pesche ripiene o persi pien sono un dolce tutto piemontese: semplice, fresco e ideale per l’estate. Anticamente, questo dessert veniva preparato nel giorno di Ferragosto, al culmine dell’estate quando le pesche sono più succose e profumate. Oggi, viene preparato per i grandi pranzi in famiglia durante tutta l’estate e ogni famiglia ha la sua…
Con i mesi di giugno e luglio è ufficialmente iniziata la stagione estiva e oltre a godersi il caldo dell’estate possiamo approfittare delle verdure e della frutta di stagione. Quindi quale momento migliore per una confettura fatta in casa con i primi e succosi fichi! Preparare la marmellata in casa è molto semplice e da…
Le zucchine in carpione sono una ricetta tradizionale della cucina piemontese. D’estate sono un contorno perfetto, dal sapore intenso, che permette di gustare le zucchine in un modo diverso, dato che si consuma freddo. Inoltre è un piatto adatto per essere cucinato in anticipo e in quantità tale da essere consumato senza più accendere il…
Il Porro di Cervere e la Salsiccia di Bra sono due ingredienti principi della cucina piemontese. Prodotti della provincia cuneese dove nascono rispettivamente a Cervere e Bra. Il porro differisce da quelli comuni per il sapore dolce, la tenerezza e la digeribilità. La salsiccia invece è un prodotto tradizionale della salumeria braidese preparata con carni…
